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云上年货妙(云中漫笔)

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“别晒了,在外地的我被馋到了”“非常想念这一口”“建议全部打包到海南”“藏面到底是什么味道啊”……无数网友在网上留言表达对拉萨美食的思念,他们中有在异地求学的西藏学子,有对拉萨有着无限向往和好奇的外省群众,也有曾经来过拉萨、品尝过拉萨美食的朋友。随着《日光之城》的热播,大家纷纷被剧中出现的拉萨美食所吸引,唤起了人们对拉萨的美好回忆和无限向往。

剧中,温婉大气的曲宗给人们留下了深刻的印象,她在剧中经营着母亲留下的甜茶馆。“四碗藏面~”“一磅甜茶~”“两个肉饼~”每天早上,曲宗的甜茶馆内顾客的点单声此起彼伏,忙碌的曲宗乐在其中,为古城内的居民们端上一碗碗热气腾腾的藏面。你可别小瞧这一碗藏面,它可承担着“无数人的一天能否完美的开启”的“重任”。

藏面、甜茶、肉饼,是拉萨人几乎必点的经典早餐组合。藏面看似普通,但其内在却大有乾坤:掺有青稞面粉的面条有独特的口感和香味,搭配浓郁的牛肉汤,再撒上一把牛肉粒和些许葱花。在冬季的早晨,一口面条一口热汤,再咬上一大口松软的肉饼,每一口都充满了惬意。此时,搭配上一壶甜茶,浓郁的奶香与茶香交织,入口醇厚,瞬间便能温暖你的身心,这样的早餐怎能不爱?

实际上,拉萨城里遍布着许多甜茶馆,这些小馆没有华丽的装饰,没有高昂的价格,甚至没有显眼的门牌。它们隐藏在拉萨的大街小巷中,面积不大、藏式装修,有些老甜茶馆内桌椅都被盘“包浆”了,但这并不影响店里藏面的味道和甜茶的浓香。在拉萨,你总能在不经意间发现一家不起眼的甜茶馆,里面常常传来人们的欢声笑语。这些甜茶馆不仅是人们填饱肚子的地方,更是拉萨人放松身心的温暖港湾,承载这拉萨的文化。

那么,八廓街里都藏着哪些美食呢?剧中,索朗和达珍相对而坐的卡擦凉粉店就位于八廓街的一条小巷内。不少拉萨网友对导演的选景赞不绝口:“《日光之城》的导演也太会选了!”原来,这家凉粉店在八廓街已经开了将近20年。小店宛如一座温暖的玻璃房子,店主在店里种满了各类鲜花。电视剧中展现的店内环境与现实的环境完全一样,无需任何改变和修饰,反而给观众呈现出了温馨、熟悉、接地气的美感。

除了真实而美好的环境,凉粉店当然以凉粉为主打。卡擦凉粉店的凉粉价格亲民,Q弹爽滑的凉粉配上店家特制的辣椒,再撒上一层花生碎,看似简单口感却层次丰富,让人回味无穷。除了凉粉,卡擦凉粉店还供应炸土豆、凉面等具有代表性的拉萨小吃。嗦粉吃面的同时,能真正感受到日光之城的温暖和花朵的治愈,这样的美好体验可能就在你身旁的小店中。

古院厨房主营印度菜品,与其他印度餐厅相比,其菜品将调料与食材本身的风味完美融合,更符合大众口味。香辣咖喱牛肉并不辣,牛肉裹满浓郁的番茄味酱汁,非常开胃。马萨拉土豆花菜配上粒粒分明的印度长香米,美味至极!古法酸奶也值得一尝,其质地不同于市面上的其他酸奶,厚重如融化的奶酪。酸奶表面撒有糖粉,搅拌后溶于酸奶,酸甜适口。院子里还有一只非常亲人的大橘猫,可以陪你一起晒古城的太阳。

紧邻八廓街的北京东路,有一家非常受拉萨群众欢迎的餐厅——顿尼亚餐厅酒吧。它隐藏在熙熙攘攘的街边,如果不仔细看,很容易错过。店内主营藏餐、尼泊尔餐、中餐kaiyun·体育(中国)平台入口,可供选择的菜品较多,多数是盲点都不会出错的菜品。在这里kaiyun·体育(中国)平台入口,你可以品尝到正宗的藏式牛肉包子,一口咬下,牛肉馅爆汁,格外美味。你也可以点一份辣味炒鸡配烤馕饼,炒鸡中的番茄和彩椒与大块鸡肉相得益彰,酸甜与鲜香的口感融合得恰到好处。此时再来一壶甜茶,这一餐包你吃得满意。

位于城关区丹杰林路的餐色藏餐馆也值得打卡。该餐馆凭借一份土豆牛肉盖浇饭被网友们誉为“八廓街必吃”店铺kaiyun·体育(中国)平台入口,这碗售价22元的土豆牛肉盖浇饭究竟有何魅力?走进餐厅kaiyun·体育(中国)平台入口,狭小的空间内弥漫着淡淡的肉香。店内的顾客似乎都是奔着这碗土豆牛肉盖浇饭来的。这碗盖浇饭分量十足,用料扎实。软糯的土豆和牛肉混合在一起,香气扑鼻。将土豆牛肉和米饭充分搅拌后,满满一勺送进口中,堪称“一口入魂”。


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